Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
Moderátoři: Moderátoři - veteráni, Moderátoři - nová krev
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od mike » pon bře 25, 2024 15:34
pavproch píše:Moc to vaření (a suroviny pro něj) prožíváte
Ano, je to tematem tohodle vlakna. My ti taky nepisem do gerontovlakna, ze to paleni v hube moc prozivas
Na rozdil od tebe mame traveni v poradku, coz jiste s kvalitou jidla souvisi. Jsou to veci, ktere se neprojevi hned, ale dlouhodobe se pomalu kumuluji. Vubec bych se nedivil, kdyby aspon cast tvych zdravotnich byla zpusobena zranim odpadu. A ne, kdyz to zmenis, tak se to neprojevi do druheho dne. Ani za tyden. Mozna za mesice, ale spis za roky, protoze tak dlouho si traveni nicis.
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49663
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
- User is Online!
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od pavproch » pon bře 25, 2024 15:35
-
pavproch - outdoor maniak
- Příspěvky: 28499
- Registrován: čtv říj 6, 2005 10:50
- Bydliště: Zaplaťpanbu 350km na východ od 100věžaté (a často ještě o 200km dál východněji)
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od mike » pon bře 25, 2024 15:40
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49663
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
- User is Online!
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od pavproch » pon bře 25, 2024 15:42
-
pavproch - outdoor maniak
- Příspěvky: 28499
- Registrován: čtv říj 6, 2005 10:50
- Bydliště: Zaplaťpanbu 350km na východ od 100věžaté (a často ještě o 200km dál východněji)
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Dromedaro » pon bře 25, 2024 15:42
GreyMouse píše: alespoň máš co zkoušet
Však už sem taky vytáhnul máslo a ostatní suroviny z lednice a večer hned vyzkouším nově nabyté znalosti.
- Dromedaro
- inventář fóra
- Příspěvky: 4510
- Registrován: pát bře 27, 2020 8:20
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od grco » úte bře 26, 2024 18:09
https://www.youtube.com/watch?v=TAdHrtWhJ6Q
Ale este som to uprimne neskusal, pride mi to divne
-
grco - outdoor maniak
- Příspěvky: 6907
- Registrován: čtv dub 8, 2010 20:08
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Mawenzi » úte bře 26, 2024 18:25
food procesor sem si musela najit, co to vubec je
ja sem si pri delani nivove omacky rikala, ze si musim koupit metlu, ze se mi to bude lip michat, nez varekou
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od grco » úte bře 26, 2024 18:27
Pre male mnozstva to nie je nic moc, sice nastruhas rychlo, ale potom to umyt zabere vic casu jak manualne struhadlo.
Alebo to taky umi napriklad naslehat bilka velmi dobre. Je tam na to specialny nastavec. Ten moj ma potom dalsie specialne nastavce, ako spiralizer, nastavec na pyre, odstavnovac a X dalsich veci, ktore uprimne som niektore este ani nepouzil.
Alebo na pesto je to ok, ale napriklad na kremovu polevku, na to uz je lepsi mixer (blender).
Vacsinu veci co ten food processor umi dokazes nahradit rukami a nozom/struhadlom, je to len pohodlne ked toho mas moc, ale podla mna nie nutnost.
Mixer (blender), rukami nenahradis, takze keby som mal niekomu odporucit 1 stroj domov, tak asi mixer.
-
grco - outdoor maniak
- Příspěvky: 6907
- Registrován: čtv dub 8, 2010 20:08
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Dromedaro » stř bře 27, 2024 18:16
Tvým příspěvkem o blafu z těstovin, který jsi našel na internetu, jsem nabyl dojmu, že hledáš recepty s těstovinami. Já třeba jsem ještě ochoten vařit podle rohlíku.cz. Oni tam mají dobré recepty, většinou od Vaňka, co jsem tak zatím zkoušel. Dnes jsem dělal tyto zapečené těstoviny, tak tady máš recept, kdyby jsi chtěl, mě tak napadlo. Jen já tam dal normální necelozrnné těstoviny. Mně to chutnalo.
SUROVINY
230 g celozrnných pšeničných penne těstovin v suchém stavu
200 g kvalitní kuřecí šunky (min. 90 % masa)
300 g cottage sýru
80 g natě z jarní cibulky
80 g žluté cibule
3 lžíce olivového oleje
1 vejce velikosti M
Sůl
Pepř
POSTUP
1 Nejprve si připravte větší hrnec. Do hrnce nalijte vodu na těstoviny, přidejte trochu soli a přiveďte k varu. Jakmile voda v hrnci začne vřít, přidejte těstoviny a vařte je na středním plameni dle instrukcí na obalu (my jsme těstoviny vařili 17 minut).
2 Mezitím si nakrájejte kuřecí šunku na tenké nudličky a nať z jarní cibulky spolu se žlutou cibulí nakrájejte najemno.
3 Poté si předehřejte troubu na 190–195 °C a připravte si hlubší pánev vhodnou do trouby (Ø 27 cm). V pánvi na středním plameni rozehřejte 3 lžíce olivového oleje.
4 Do rozehřátého oleje vložte nakrájenou kuřecí šunku a žlutou cibuli a společně vše opékejte na středním plameni 4–5 minut. Po opečení plamen vypněte, cibuli se šunkou ponechte v pánvi a počkejte, než se dovaří těstoviny.
5 Po uvaření těstoviny sceďte a následně vložte do pánve k opečené šunce a cibuli.
6 Do menší misky rozklepněte 1 vejce. Přidejte cottage sýr, najemno nakrájenou nať z jarní cibulky a vše smíchejte. Výslednou směs přidejte do pánve k ostatním ingrediencím.
7 Obsah pánve osolte, opepřete, promíchejte a pečte v troubě předehřáté na 190–195 °C po dobu 18–20 minut.
8 Hotové zapečené těstoviny rozdělte do 4 talířů a podávejte.
- Dromedaro
- inventář fóra
- Příspěvky: 4510
- Registrován: pát bře 27, 2020 8:20
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Mawenzi » stř bře 27, 2024 19:16
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Dromedaro » stř bře 27, 2024 19:48
- Dromedaro
- inventář fóra
- Příspěvky: 4510
- Registrován: pát bře 27, 2020 8:20
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od mike » stř bře 27, 2024 23:20
grco píše:Food processor... Pre male mnozstva to nie je nic moc, sice nastruhas rychlo, ale potom to umyt zabere vic casu jak manualne struhadlo.
Asi tak. Koupili jsme robota v nejake akci a food procesor byl v cene. Zkusil jsem ho jednou a nejspis to uz delat nebudu. Kilo cibule sice pokrajel, ale vysledek byl trochu jiny, nez kdyz to delam rucne a na jidle to bylo poznat. Docela dost a nebylo to k lepsimu.
grco píše:Mixer (blender), rukami nenahradis, takze keby som mal niekomu odporucit 1 stroj domov, tak asi mixer.
Jo. K memu je i nadoba se sekackem, ktery se taky dost hodi. Treba na strouhanku.
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49663
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
- User is Online!
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Dromedaro » čtv bře 28, 2024 16:53
- Dromedaro
- inventář fóra
- Příspěvky: 4510
- Registrován: pát bře 27, 2020 8:20
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Dromedaro » čtv bře 28, 2024 19:32
P.S. Nemusíš mi Ethericu děkovat za recept, že jsem si na tebe vzpomněl. Bylo by to neslušné.
- Dromedaro
- inventář fóra
- Příspěvky: 4510
- Registrován: pát bře 27, 2020 8:20
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Etheric » pát bře 29, 2024 5:03
-
Etheric - outdoor maniak
- Příspěvky: 8262
- Registrován: úte říj 23, 2018 6:53
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od GreyMouse » stř dub 3, 2024 11:57
Dromedaro píše:Tak jsem zkoušel to změklé máslo s tvarohem a smetanou... Nejdřív jsem to dělal tím nástavcem s noži a pak jsem to šlehal dvěma metlami v mixéru.
No vidíš, dobrý . A kdyby sis chtěl ušetřit nádobí, můžeš to zkusit i bez mixéru. Myslím, že pokud začneš (změklým) máslem a smetanu dáš jako poslední, tak by to mělo jít.
- GreyMouse
- nadšenec
- Příspěvky: 1997
- Registrován: úte srp 18, 2015 23:09
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od pavproch » sob dub 6, 2024 16:54
-
pavproch - outdoor maniak
- Příspěvky: 28499
- Registrován: čtv říj 6, 2005 10:50
- Bydliště: Zaplaťpanbu 350km na východ od 100věžaté (a často ještě o 200km dál východněji)
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Dromedaro » ned dub 7, 2024 12:01
Objednal jsem Hágena slaný karamel, tak jsem zvědav.
Mile mě překvapilo, že Košik už má konečně i pro Brno normální zboží a jídlo.
Jo a špagety Molisana se mi ve smaltovém hrnci nějak moc nelepí. Dělají mi to zatím jen Trafilata bronzo
- Dromedaro
- inventář fóra
- Příspěvky: 4510
- Registrován: pát bře 27, 2020 8:20
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Dromedaro » ned dub 7, 2024 17:59
- Dromedaro
- inventář fóra
- Příspěvky: 4510
- Registrován: pát bře 27, 2020 8:20
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Dromedaro » čtv dub 11, 2024 8:31
Jeden z mála receptů na internetu, který mi docela chutnal.
- Dromedaro
- inventář fóra
- Příspěvky: 4510
- Registrován: pát bře 27, 2020 8:20
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od lojzmen » pon dub 15, 2024 17:50
-
lojzmen - nadšenec
- Příspěvky: 1135
- Registrován: ned lis 21, 2010 23:58
- Bydliště: Ostrava-Poruba
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od mike » úte dub 16, 2024 0:18
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49663
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
- User is Online!
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Dromedaro » úte dub 16, 2024 6:33
- Dromedaro
- inventář fóra
- Příspěvky: 4510
- Registrován: pát bře 27, 2020 8:20
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od lojzmen » úte dub 16, 2024 22:20
Teď mám v lednici Tatra, asi z Hlinska.
-
lojzmen - nadšenec
- Příspěvky: 1135
- Registrován: ned lis 21, 2010 23:58
- Bydliště: Ostrava-Poruba
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od mike » úte dub 16, 2024 22:27
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49663
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
- User is Online!
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Etheric » čtv dub 18, 2024 15:27
Mám perličku, hezky byla dva dny nasolená a teď se peče s bramborami, bílým vínem, rozmarýnem, česnekem a šalvějí. Už jen dodělávám kůrčičku..
Maj ju teď výjimečně v lidlu v rámci francouzského týdne (kupodivu tu dobrou, žádnou svoji privátní). Komu chutná drůbež, doporučuju zkusit. Je to takový kuře o několik levelů výše, o to více, že to není něco, co si koupíš kdykoliv během roku.
Jestli to někdo chce vyzkoušet, můžu popsat postup včetně dob a teplot..
-
Etheric - outdoor maniak
- Příspěvky: 8262
- Registrován: úte říj 23, 2018 6:53
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od mike » čtv dub 18, 2024 15:37
-
mike - Moderátor
- Příspěvky: 49663
- Registrován: pát čer 13, 2008 17:27
- User is Online!
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od pavproch » čtv dub 18, 2024 15:47
-
pavproch - outdoor maniak
- Příspěvky: 28499
- Registrován: čtv říj 6, 2005 10:50
- Bydliště: Zaplaťpanbu 350km na východ od 100věžaté (a často ještě o 200km dál východněji)
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Etheric » čtv dub 18, 2024 15:55
Ano, perlička je vpodstatě divoký kuře, má to jiný maso a tuk, jinak to voní. A umožňuje úpravy, který s klasickým kuřetem nejsou to pravý. Vítaný zpestření. Sušší je, proto musí mít 1,2kg+ (běžně se jí o polovinu menší), pak to už suchý neni a je to maso mnohem chutnější. Teď maj v lidlu právě fakt hezký, okolo 1,3kg, ty už maj tuku dost.
Edit: půlka perličky a půl kila brambor v břuchu, spokojenost. Nebylo to suchý ani náznakem, holt dobře vykrmenej kus a správná úprava. Mňam, ještě mám oběd na zítra.
-
Etheric - outdoor maniak
- Příspěvky: 8262
- Registrován: úte říj 23, 2018 6:53
Re: Zajímavé fotky jídel aneb s doktorem v kuchyni
od Dromedaro » pát dub 19, 2024 6:48
- Dromedaro
- inventář fóra
- Příspěvky: 4510
- Registrován: pát bře 27, 2020 8:20